How to make Dal Makhani | दाल मखनी बनाने की विधि

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How to make Dal Makhani

हम इस आर्टिकल में आपको How to make Dal Makhani बता रहे हैं.दाल मखनी बनाने का बहुत ही आसान तरीका होता है. और दाल मखनी खाने में भी बहुत स्वाद होती है. दाल मखनी को हम नान के साथ भी खा सकतें है. भारत में सबसे ज्यादा लोग Dal Makhani खाने में पसंद करते है. दाल मखनी भारत कि सबसे लोकप्रिय रेसिपी है.

भारत में दाल मखनी ज्यादातर त्योहारों, और शादियों में ही बनाई जाती है. जरूरी नहीं है की इस डाल मखनी को हम शादियों में खा सकते है. आप जब चाहे इस रेसिपी को अपने घर पर कभी भी बना सकते हो. अगर आप सच में How to make Dal Makhani सीखना चाहते हो, तो इस आर्टिकल को अंत तक गरूर पढ़ें. हम आपको इस आर्टिकल में Dal Makhani बनाना सिखाएगे. तो चलिए अब शुरू करते दाल मखनी बनाने की विधि.

Important Ingredients for Dal Makhani | दाल मखनी के लिए महत्वपूर्ण सामग्री

  • 200 ग्राम साबुत उड़द की दाल
  • 150 ग्राम राजमाह
  • 200 ग्राम टमाटर
  • 50 ग्राम हरा धनिया
  • 4 कली लहुसन
  • 2 हरी मीर्च बारीक़ कटी हुई
  • 1 प्याज बारीक कटा हुआ
  • 1 अदरक बारीक कटा हुआ
  • 2 चमच फ्रेश क्रीम
  • 2 चमच जीरा
  • 1 चमच मेथी
  • 1 चमच धनिया पाउडर
  • 2 चमच बटर
  • 2 चमच तेल
  • 1 चमच हल्दी पाउडर
  • एक चमच ग्राम मसाला
  • 1 चुटकी हिंग
  • 2 चमच गरम मसाला
  • नमक स्वाद अनुसार

Lets start how to make Dal Makhani | तो चलिए अब शुरू करतें है दाल मखनी बनाने कि विधि

1). Dal Makhani बनाने के लिए सबसे पहले रात को उड़द और राजमाह भिगोने के लिए डाल दें. और सुबह दाल को पानी से अच्छे से धो लें.

2).  उड़द और राजमाह को धोने के बाद उसे कूकर में डाल दें. जितनी जरूरत हो उतना पानी डाल कर उसे गैस पर रख दें.

3). प्रेशर कूकर में सिटी आने के बाद कूकर को खोल कर देखें. राजमाह और डाल अच्छे से पक गए है या नहीं. पकने के बाद उन्हें हल्का हल्का मसल दें.

4). इतना सब करने के बाद एक कढ़ाई लें और उसमे तेल डालकर उसे अच्छे से पक्का लें. उसके बाद उसमें हींग और मेथी के दाने अच्छे से भुन लें.

5). फिर उसमें प्याज डाल दें और हल्का सा भुन लें. उसके बाद उस में हरी मिर्च, अदरक, लहुसन डालकर उसे भी भुन लें. जब ये अच्छे से भुन जाए तो उसमे जीरा, धनिया पाउडर, नमक हल्दी डाल लें.

6). उसके बाद सभी मसालों को अच्छे से मिला लें. और फिर उसमे टमाटर डाल कर टमाटर को पका लें जब तक टमाटर गल नहीं जाता है. टमाटर गलने के बाद उबले हुए उड़द डाल और राजमह को डाल दें.

7). इसमें पानी थोडा पानी डाल कर पका लें. औरफिर थोडा पक जाए तोह उसमे क्रीम और बटर डाल दें. उसमे बाद में हरा धनिया डाले अच्छे से मिला लें. गेस बंद कर के कुछ देर तक ऐसे ही रखें.

8). उसके बाद आपकी मनपसंद Dal Makhani बनकर तैयार हो जाएगी. फिर आप इसे सर्व कर सकते हो.

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